• Estás aquí:
• Inicio /
• Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación

Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias
de la Alimentación

• Presentación |
• Formación |
• Investigación |
• Proyectos |
• Publicaciones |
• Noticias

Objetivos

• Crear un centro de formación en alimentación y gastronomía, que permita conocer la influencia de los alimentos en la cultura y la sociedad.
• Aportar los conocimientos imprescindibles para todo titulado superior, independientemente de su formación básica, en lo que se refiere a: la alimentación, nutrición y gastronomía, y su aplicación en la salud, en la cultura, en la economía y en la sociología.
• Difundir en la sociedad la importancia de la alimentación y su relación con la gastronomía.
• Crear líneas de investigación en el mundo de la alimentación y la gastronomía, que redunden en un mayor nivel de salud y bienestar.

Contacto
fadria@ucjc.edu