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Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación Equipo docente - Rafael Ansón: Director de la Cátedra, Presidente de la Academia de Gastronomía Española.
- Gregorio Varela: Fundación Española de la Nutrición,
- María Neira: Agencia Española de Seguridad Alimentaria,
- Ismael Díaz Yubero: Academia Española de Gastronomía,
- Carmen Simón Palmer: Consejo Superior de Investigaciones Científicas.
- José María Pinto: Colaborador de Ferran Adrià desde 1997.
- Alberto López García-Asenjo: Director General de Estructuras y Mercados Pesqueros.
- Bárbara Fernández Álvarez-Robles: Profesora asignatura de libre configuración de la Cátedra.
- Luis Torres Acebrón: Profesor asignatura de libre configuración de la Cátedra.
Contacto fadria@ucjc.edu
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