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Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias
de la Alimentación

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Cursos de Verano

Desde la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación de la Universidad Camilo José Cela, se ha organizado para el verano un curso que es ya una cita consolidada en el panorama gastronómico madrileño y español, teniendo como objetivos fundamentales exponer, de la mano de conocidos expertos de los más importantes restaurantes españoles, las nuevas tendencias que marcarán la gastronomía en los próximos años. Se cuenta con la experiencia de  importantes figuras del mundo de la gastronomía como Juli Soler (Director y copropietario de elBulli), Eduardo Cortés (propietario de Jockey), Benjamín Calles (Nodo y Pan de Lujo), Manuela Romeralo (La Sucursal), Juan Bureo (presidente de Slow Food) o Florencio Sanchidrián (mejor cortador de jamón ibérico del mundo), entre otros.

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Vídeo resumen
Vídeo Cata de Jamón