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Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias
de la Alimentación

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PUBLICACIONES

La Cátedra pretende que se facilite la difusión y divulgación científica del resultado de sus estudios.

  • Manual I Cátedra Ferran Adrià "Nutrición y Alimentación"
  • Manual II Cátedra Ferran Adrià "Cultura Gastronómica"
  • Manual III Cátedra Ferran Adrià "Creatividad"
  • Colaboraciones en espacios especializados en Gastronomía y Nutrición; en periódicos, revistas,e Internet.


Contacto
fadria@ucjc.edu