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Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias
de la Alimentación

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NOTICIAS

"Marqués de Riscal hará una subasta benéfica con Christie's": José Luis Muguiro Aznar, director general comercial de Marqués de Riscal, estuvo presente en la última jornada del curso estival de la Cátedra Ferran Adrià, que se celebró en la UCJC del 30 de junio al 3 de julio... ver +

Cata de jamón ibérico de la Cátedra Ferran Adrià: La UCJC contó con la presencia del campeón del mundo de corte de jamón ibérico, Florencio Sanchidrián, que ofreció a los asistentes al curso estival de la Cátedra una espectacular cata de jamón ibérico... ver +

"elBulli ha conseguido ser lo que es gracias al mimetismo": Juli Soler, director y copropietario de elBulli, intervino en el curso estival de la Cátedra Ferran Adrià "El futuro de la gastronomía", que se celebró del 30 de junio al 3 de julio en la UCJC... ver +

La Cátedra Ferran Adrià en la I Semana Gastronómica de Vva. de la Cañada: Dentro del programa de actividades, la Cátedra organizó el pasado 9 de junio una mesa redonda bajo el título: “Actualidad gastronómica: nuevas tendencias” con cocineros y profesionales del sector... ver +

Curso de Creatividad en la Cocina de la Cátedra Ferran Adrià: Asistieron más de 140 alumnos y profesores de las Escuelas de Formación Profesional de Hostelería y Turismo de toda la Comunidad de Madrid. Tuvo lugar el pasado 23 de mayo... ver +

Concurso de pinchos de la Cátedra Ferran Adrià: Se premiará no sólo el sabor sino también el aspecto, la presentación y el proceso creativo de elaboración. Festival de Publicidad Creadictos´08. Fecha: Jueves 8 de mayo,12 h.... ver +

En la original y colorista Cata de helados de la Cátedra Ferran Adrià, pudieron verse variedades de helados tan sugerentes como almendra cruda con vainilla de Tahití, chocolate con leche, 1001 noches, fresas con infusión de pétalos de rosa o mascarpone con higos macerados… ver +

Con el fin de seguir colaborando en las actividades organizadas por la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación, y la Cátedra Olímpica Marqués de Samaranch, la UCJC y el Banco Santander ratifican el convenio Santander Universidades… ver +

Dentro de las actividades de la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación, y con el objetivo de promover la marca Alimentos de Madrid, tuvieron lugar en la UCJC las Jornadas: "La Navidad Gastronómica en Madrid"… ver +

Ferran Adrià da una lección magistral de cocina en la UCJC. Adrià convierte la gastronomía en una discusión creativa para los universitarios… ver +

Curso de Verano de la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica: Nutrición, Vino y Gastronomía en Madrid… ver +

La Cátedra Ferran Adrià y Nestlé promueven un programa escolar de educación en alimentación, en el marco de la estrategia NAOS… ver +

Feria de la Ciencia: abril de 2005… ver +

La Comunidad de Madrid firma un convenio de colaboración con la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación… ver +

Feria "Madrid Fusión". Presentación de la Cátedra Ferran Adriá de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación. III Cumbre Internacional de Gastronomía… ver +