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Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias
de la Alimentación

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Jornadas: LA NAVIDAD GASTRONÓMICA EN MADRID

Del 13 al 16 de diciembre 2005
De 16:00 a 18:00 h.
Salón de Actos UCJC

Dentro de las actividades de la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación y con el objetivo de promover la marca Alimentos de Madrid, la semana del 12 al 16 de diciembre tuvieron lugar en la UCJC las jornadas LA NAVIDAD GASTRONÓMICA EN MADRID, con el siguiente programa:

• Día 13 de diciembre
  La cocina de fiesta en Madrid. La Navidad
  Ponente: Javier Chivite, experto investigador en gastronomía madrileña y profesor de la UCJC.

• Día 14 de diciembre
  Mesa creativa en Navidad. Maridajes
  Ponente: Paco Roncero, restaurador del Casino de Madrid.

• Día 15 de diciembre
  La Repostería Navideña de Madrid
  Ponente: Isabel Maestre, premio nacional de gastronomía 1997.
  A continuación de esta ponencia tendrá lugar, en el Chalet Social, una degustación de postres, con dulces y productos típicos de Madrid.